Potravinářsky významné polysacharidy

Instituce: Vysoké učení technické v Brně
Fakulta/ústav: Fakulta chemická
Další údaje o pracovišti: Vysoké učení technické v Brně
Lektoři: Ing. Andrea Kargerová, PhD.
Studenti: Lucie Hrbová - Střední průmyslová škola chemická Brno, Vranovská, příspěvková organizace

Popis: Práce SOČ bude probíhat v laboratoři Biokoloidů na Fakultě chemické, VUT Brno. Řešitel se seznámí a naučí obsluhovat hustoměr DSA 5000M od firmy Anton Paar. Na přístroji bude student měřit hustotu a ultrazvukovou rychlost alginátu a chitosanu. Řešitel si sám připraví vzorky a vyzkouší práci v laboratoři. Řešitel stráví v laboratoři 6-8 hodin týdně, po dvou 2-4 hodinových blocích.